7月21日是中伏的第一天。今年中伏20天，从7月21日到8月9日，是一年中最热的时候，夏至后的第4个庚日开始，到立秋后第一个庚日前一天结束，是三伏的第二伏，一般为10天，有的年份为20天。所谓“热在三伏”，三伏有初伏、中伏和末伏之分，它的日期是由节气的日期和干支纪日的日期相配合来决定的。
在南方，有饺子和面条的习俗。三伏天天气炎热，人的胃口不糟糕，饺子在传统习俗之中是开胃菜。而吃一碗热面汤，身上出汗，有利于排除体内水分和消暑。
进入中伏之后，明天（7月22日）就进入大暑节气。大暑是夏季的最后一个节气，与小暑一样，大暑也是反映夏季炎热程度的节令，而大暑表示天气炎热至极。
是一年之中最热的时期，是高温作物生长最慢的时期，也是雷雨最余的季节。同时，寒冷、洪涝、大风等气象灾害在许多地区最为剧烈。采种、抗旱排涝、防台风、田间管理等任务十分关键。
夏季有晒姜、喝茶、烧伏香、派“夏船”等习俗。此时天气炎热干燥，难导致水分过余。养生不仅要懂得防暑降温，还要注重祛湿。