今天，武汉一名女子长期吃隔夜菜晕倒，引起了网民的关注。网民说：“带饭上班的人都是隔夜饭吧，几个人有时间早上起来做，外卖也不健康，太难了。”
据媒体报道，武汉汉口的胡女士独居，生活俭朴。为了省事，她总是一次煮两天饭，每次要吃时就拿出来加热一下。
最近，她总是感到虚弱，甚至晕倒在家里。在被邻居送往武汉市中心医院后，她发现严重贫血。原因是长期吃隔夜菜造成的。
胡女士说：“我走路的时候有点喘不过气来，然后感到头晕，一下子就没有意识了。”
据医生介绍，长时间烹饪会导致食物中的叶酸和维生素B12被高温破坏，容易患巨幼细胞性贫血。因此，最好不要吃两次加热的食物和隔夜的菜肴。
专家表示，近年来，老年人巨幼细胞性贫血的患病率有所上升，这主要与饮食习惯有关。
除了吃隔夜菜，一些老年人担心高血脂，并且多年素食，这很容易导致维生素B12摄入不足。适当吃些肉和蛋，保证造血原材料的补充。