近期，菌草全球“圈粉”，被很多国家的民众称为“中国草”、“幸福草”。 那么菌草是什么？本期大家来看看
菌草技术是一项我国特有的技术，多年以来，菌草技术为助力林业事业高质量发展，服务生态建设、乡村振兴等，发挥了积极作用。目前，菌草技术已推广到世界106个国家和地区，菌草甚至被当地人称为“幸福草”。
菌草技术是如何发展起来的？
联合国菌草技术项目首席顾问、福建农林大学研究员、国家菌草工程技术研究中心首席科学家、菌草技术发明人林占熺介绍，菌草是可作为栽培食药用菌的草本植物，是菌与草交叉的科学研究与产业发展的新领域。上世纪80年代以来，为了兼顾扶贫与环保，形成了我国特有的“以草代木”栽培食药用菌的菌草技术。
上世纪70年代改革开放后，我国农村地区经济作物开始发展起来，当时我国从国外引进了椴木栽培香菇技术，为许多贫困地区增加经济收入提供了重要途径，但由于这项技术需要砍伐二三十年的树木，在主产区，食用菌生产与林业生态保护之间的“菌林矛盾”也随之而来。林占熺说：“当时我就觉得中国不能走这条路，要找到符合我国农村实际情况的可持续发展道路，因此提出了用草本植物代替椴木的栽培技术。”
经过三年多的努力，在1986年，林占熺用野生草本植物替代椴木栽培食用菌成功，菌草也由此诞生。1996年，首届国际菌草产业发展研讨会在福州召开，会上把用菌草栽培食药用菌和生产菌物、肥料菌物饲料的综合技术，称为菌草技术。
菌草技术能干什么？
第一，菌草的种植技术。包括种植菌草治理水土流失，种植菌草治理荒漠、沙漠的技术。不同气候条件和不同的地区，菌草的栽培方法不同，在坡地、滩涂、水土流失区、干旱荒漠地区、沙漠地区等，菌草的栽培都有相应的不同方法。除了菌草的栽培技术以外，还包括菌草的加工、处理的方法等。
第二，用菌草作培养基培育香菇、蘑菇、木耳等多种食用菌技术。
第三，用菌草作培养基培育灵芝、猴头菇等多种药用菌技术。
第四，用菌草生产菌物饲料技术。
第五，用菌草栽培食(药)用菌后的废菌料综合利用的技术，如用废菌料作菌料、饲料、肥料的技术等。
第六，用菌草栽培的食(药)用菌的储藏、保鲜、加工等技术。
走出国门的“幸福草”
菌草技术成功后，引起了联合国开发计划署和粮农组织驻中国官员的关注。1994年，中国对外贸易经济合作部将菌草技术列为援助发展中国家的技术培训项目。
1997年，菌草技术在巴布亚新几内亚东高地省示范推广获得成功。直到今天，中国专家组几经轮替，仍坚持扎根当地。20多年来，累计700多户农户参与菌草种植。菌草被当地百姓亲切地称呼为“中国草”。目前，东高地省已经将菌草和旱稻列为仅次于咖啡的第二和第三大产业来发展。菌草和旱稻种植技术还推广到了当地多个省份。
如今，菌草飘扬过海，亚洲、非洲和太平洋地区13个国家建立了菌草技术培训示范中心。20年来，中国先后举办了270期菌草技术国际培训班，为106个国家培训1万多名学员，给当地创造了数十万个绿色就业机会。菌草技术有效解决了所在国家贫困、水土流失、荒漠化等问题，成为中国援外扶贫的一大品牌。